Manger différents types d’acides gras a un effet direct sur votre santé. Par exemple, il a été démontré que l’augmentation de votre consommation d’acides gras saturés augmente votre risque de maladie cardiaque. Par conséquent, il est recommandé de suivre un régime pauvre en graisses saturées. 

Il existe un certain nombre d’alternatives à l’huile végétale qui peuvent être utilisées pour faire sauter des légumes, cuire des gâteaux, faire frire des aliments et faire des sauces et des cornichons pour les salades.

Voici quelques alternatives saines  à l’huile végétale

Huile d’olive

L’huile d’olive arrive en tête de la liste des huiles de cuisson saines et contient principalement des acides gras monoinsaturés, dont il a été démontré qu’ils réduisent le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.

L’huile d’olive est mieux utilisée pour faire sauter des aliments, des vinaigrettes ou des cornichons.

les maladies du cœur

Huile d’avocat 

L’huile d’avocat est l’huile extraite de la pulpe d’avocat et contient une grande quantité de graisses saines et mono-insaturées et d’antioxydants.

Une autre étude publiée dans le Journal of Nutrition montre que l’ajout d’huile d’avocat dans les salades et les sauces peut augmenter considérablement l’absorption du carotène. 

3. Huile de coco

L’huile de coco est une excellente alternative saine à l’huile végétale en raison de sa légèreté et de sa texture.

4. Huile de lin 

les maladies du cœur

Des études ont montré que l’huile de lin a une puissante capacité à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète, de cancer, d’ostéoporose, d’arthrite, de maladies auto-immunes et neurologiques. 

5.   Huile de sésame

L’huile de sésame présente de nombreux avantages pour la santé, tels que l’amélioration de la santé cardiaque, la guérison des brûlures et des plaies, le traitement de l’arthrite, etc. 

Meilleure utilisation: L’huile de sésame peut être utilisée dans les sautés et les sauces. 

6. Huile d’arachide 

L’huile d’arachide est une excellente source de vitamine E et de graisses monoinsaturées. Il est prouvé que la teneur élevée en antioxydants et en acides gras de l’huile d’arachide combat les radicaux libres.  

L’huile d’arachide est une excellente option pour les sautés et les grillades, et est davantage utilisée dans les sauces, les vinaigrettes et les cornichons.